Mẹo trừ kiến trong hũ đường

Khi kiến chui vào hũ đường, bạn hãy dùng đũa cắm vào đáy hũ để kiến bò lên rồi rút đũa ra.

Kiến gặp đường thường bám rất lâu nên cách tốt nhất để loại trừ kiến là "đánh lạc hướng" chúng. Cụ thể, bạn hãy dùng một hoặc vài chiếc đũa cắm từ trên đến đáy hũ đường. Căn khi kiến bám vào đũa thì nhấc đũa ra ngoài rồi giũ sạch. Cứ làm như thế cho đến khi nào kiến bò đi hết thì thôi. Hoặc bạn có thể cho cây đũa tựa vào một vật nào đó để kiến bò theo hướng khác mà bạn muốn.

Lần sau để tránh kiến bò vào hũ đường, bạn hãy lấy vài cộng dây cao su cột xung quanh miệng hũ. Làm như thế đảm bảo kiến sẽ kỵ và không bén mảng đến.

Xuân Thùy/ VnExpress

Những cách đơn giản để tẩy vết dầu mỡ

Chanh là một trong những chất tẩy rửa dầu mỡ rất tốt.
Ảnh: Internet

Việc tẩy sạch vết dầu mỡ bám trên quần áo, kệ bếp và các vật dụng trong nhà bếp không phải là một công việc đơn giản. Có khá nhiều bề mặt dễ bị bám dầu mỡ và rất khó để chùi rửa chúng.

Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn làm sạch các vết dầu mỡ trong bếp một cách dễ dàng.

1. Xịt giấm lên các dụng cụ trong bếp và bếp lò

Bếp và các dụng cụ nấu nướng thường được bao phủ bởi một lớp dầu mỡ đã khô cứng, tích tụ lâu ngày trong quá trình chế biến món ăn. Trong trường hợp này, bạn có thể sử dụng giấm trắng để tẩy lớp dầu đang bám bẩn. Giấm là chất tẩy rửa hữu cơ, không chứa những hóa chất độc hại.

Hãy cho giấm vào chai xịt và pha thêm chút nước để làm loãng rồi xịt trực tiếp dung dịch này lên những bề mặt bị dầu bám. Sau khoảng 5 phút, dùng khăn nhúng vào nước nóng rồi chùi sạch phần dầu bẩn vừa được xịt giấm. Có thể dùng miếng bùi nhùi rửa chén để cọ sạch những vết bẩn quá cứng đầu.

Mẹo làm mứt chuối khô bằng lò vi sóng

Chỉ với vài thao tác đơn giản và vài phút ngắn ngủi là bạn đã có ngay 1 mẻ mứt chuối khô ngon tuyệt rồi.

Chuối khô có hương vị thật là ngon, vừa thơm, ngọt đậm lại có độ dẻo dẻo dai dai ăn rất vui miệng. Món chuối khô này thật hợp để làm trong các dịp như Giáng sinh, hay Tết âm lịch, để cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức.

Nhưng làm chuối khô theo cách thông thường sẽ phải dùng đến phương pháp sấy bằng lò khá mất thời gian. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn mẹo sấy chuối bằng lò vi sóng, chỉ với vài thao tác đơn giản và vài phút ngắn ngủi là bạn đã có ngay 1 mẻ mứt chuối khô ngon tuyệt rồi.

Nguyên liệu: 1 nải chuối ngự hoặc chuối tây loại quả nhỏ.

Mẹo sử dụng tất da lâu rách

Đối với chị em phụ nữ mỗi khi mùa lạnh đến có cơ hội diện những bộ váy mùa đông rất đẹp. Không thể mặc đẹp mà không giữ ấm cho đôi chân của mình. Chính vì vậy những đôi tất da trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Nhưng chỉ cần bạn sơ ý một chút, đôi tất vừa mua đã bị xước, rách.

Để kéo dài tuổi thọ của đôi tất giấy, bạn hãy áp dụng một số mẹo vặt dưới đây.

Trước khi sử dụng

Tất giấy vừa mua về, bạn hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh để một vài ngày rồi mới lấy ra dùng. Nó sẽ bền hơn một chút. Nên nhớ cách này chỉ dùng cho tất mới thôi, còn tất dùng rồi đã bị dão, sẽ không còn tác dụng.

Giặt và phơi
Do sự mỏng manh của nó, loại tất này “chống chỉ định” giặt máy. Thậm chí bạn cũng không nên dùng xà phòng mà hãy giặt bằng dầu gội đầu, vò thật nhẹ rồi phơi. Không nên dùng kẹp khi phơi và tránh tối đa việc phơi gần những trang phục có khóa sắt hay những thứ có thể gây xước tất.

Phương pháp sơ cứu khi bị tấn công bằng kim tiêm

Gần đây một số đối tượng dùng kim tiêm chống đối người thi hành công vụ hoặc đi “xin đểu”. Thực tế đã có người bị đâm kim tiêm khi chống cự lại chúng.

Theo Ths.BS Nguyễn Thị Dung - BV Bệnh nhiệt đới trung ương, những người bị tổn thương hoặc bị tấn công bằng bơm kim tiêm, vật sắc nhọn... của những đối tượng nghi ngờ là con nghiện, người nhiễm HIV gây ra thường có tâm lý hoảng loạn. Đồng thời phản ứng ban đầu là nặn, bóp máu từ vết đâm, vết thương đó với mong muốn trục xuất lượng máu "độc" chứa virút HIV ra ngoài cơ thể. Tuy nhiên, cách làm này lại có tác dụng ngược, việc nặn, bóp ở vùng da bị tổn thương sẽ kích thích mạch máu xung quanh vùng da hoạt động, làm đẩy nhanh quá trình virút HIV (nếu có) xâm nhập.

Hành vi sơ cứu đúng nhất là để máu tự động chảy dưới vòi nước chừng 5-10 phút. Nếu có thể nên dùng xà phòng, dung dịch sát khuẩn, sau đó đến các cơ sở y tế gần nhất để làm các thủ tục thăm khám, xét nghiệm về mức độ phơi nhiễm HIV. Bác sĩ Dung cũng lưu ý "thời điểm vàng" để thuốc kháng HIV có công hiệu là trong khoảng thời gian 72 giờ tính từ thời điểm bị thương. Do vậy người có nguy cơ bị phơi nhiễm HIV cần nhanh chóng đến cơ sở y tế để làm thủ tục thăm khám, xét nghiệm, tầm soát HIV trong thời điểm thuốc kháng virút HIV còn có công hiệu.

Những mẹo để sàn gỗ luôn sạch sẽ và sáng bóng

Việc giữ gìn mặt sàn gỗ luôn sáng bóng và ít tốn kém là điều không phải ai cũng biết. Archi sẽ chia sẻ với các bạn vài mẹo nhỏ về vấn đề này.

1. Với sàn nhà gỗ phải sử dụng vải mềm hoặc miếng mút vắt thật khô nước khi lau. Nếu không sàn sẽ trầy xước và mất tuổi thọ.

2. Để làm sạch sàn bạn dùng nửa ly dấm trắng pha với 3 lít nước ấm để tạo ra một dung dịch tẩy rửa. Dùng miếng mút lớn thấm dung dịch vắt thật khô để lau sàn.

Mẹo hay: Ðể nhận biết mật ong tốt hay xấu?

Mật ong giả là loại mật ong đã bị hoà lẫn với các loại: nước đường, muối ăn, đạm hoá học, tinh bột, đường mạch nha… Mật ong chính hiệu đặc quánh, độ kết dính cao, có mùi thơm, có các màu trắng, vàng nhạt hay hồng nhạt, trông rất trong. Dưới đây xin bày giúp bạn vài cách nhận biết:

- Bạn hãy múc một ly nước trong rồi lấy chiếc đũa nhúng vào chai mật ong, cho nhỏ một giọt vào ly nước, nếu giọt mật rơi ngay xuống đáy ly là thiệt.

- Bạn cũng có thể thử bằng cách khác: nhỏ một giọt lên tờ giấy trắng, rồi cầm nghiêng tờ giấy, nếu mật ong không chảy là thiệt. Mật ong chính hiệu sẽ thấm vào giấy rất chậm, còn loại giả thì chỉ vừa phết lên giấy là đã thấm ướt ngay.

Mẹo hay: Dùng lò vi sóng đúng cách

Là vật dụng đa năng trong bếp, lò vi sóng đảm nhận khá nhiều nhiệm vụ trong việc nấu nướng thay cho chiếc bếp thông thường. Mặc dù đã có mặt từ rất lâu, nhưng cho đến giờ, nhiều người vẫn chưa hiểu rõ những nguyên tắc cơ bản khi sử dụng lò vi sóng.

Cần quan sát thức ăn khi đang được nấu trong lò vi sóng (Ảnh minh họa)

Để có thể sử dụng hiệu quả mọi chức năng của lò vi sóng, bạn nên tìm hiểu về những điều nên và không nên làm khi chế biến, nấu nướng món ăn bằng chiếc lò này.

Mẹo xử lý bột mì khi làm bánh

Bột mỳ là nguyên liệu của nhiều loại bánh khác nhau. Tuy nhiên, nếu không có những kỹ thuật khéo léo, đôi khi món bánh của bạn chẳng như ý muốn. Hãy “thủ” sẵn vài bí quyết nho nhỏ sau để sản phẩm luôn hoàn hảo bạn nhé.

Nhào bột thật mịn

- Các xử lý bột mỳ không quá khó. Với công đoạn nhào, nếu đơn thuần chỉ nhào bột bằng nước ấm thì bột mỳ trước sau sẽ vón cục, “óc trâu” lợn cợn, khiến món bánh không ngon. Do đó, để khắc phục, hãy cho vào bột khô ít muối rồi trộn đều trước, sau đó mới đổ nước vào nhào, bột sẽ mịn màng.

Khi làm bánh, bột mỳ phải được nhào thật mịn

Mẹo giữ chanh và gia vị tươi lâu

Trong bếp nhà bạn không thể thiếu những gia vị như chanh, gừng, hanh, … ngày nào cũng mua thì rất bất tiện. Mà để lâu ngày không biết cách chắc nó sẽ hỏng. Sau đây là một số cách giúp bạn nhé!

Chanh

Chanh là gia vị không thể thiếu trong căn bếp nhà bạn, tuy nhiên một số chị em do chưa biết cách bảo quản nên chanh nhanh bị héo vàng và đắng. Vì thế, hãy tham khảo các bí quyết dưới đây để lúc nào bạn cũng có thể được ăn chanh tươi nhé:

- Chanh nguyên quả: Muốn để chanh tươi lâu cả tuần, trước khi cất chanh bạn hãy đem rửa thật sạch vỏ bên ngoài, để ráo nước, bỏ vào túi nilon, buộc kín lại rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu bạn không buộc kín túi hoặc cứ để chanh vào tủ lạnh thì chanh rất nhanh héo.

Mẹo để có món nướng ngon

Các món nướng ngày nay rất được ưa chuộng vì thức ăn chế biến bằng phương pháp này có hương vị vô cùng thơm ngon mà lại không tích trữ quá nhiều chất béo. Sau đây là một số mẹo vặt giúp bạn thực hiện hoàn hảo các món nướng:

Thông thường, nơi đạt độ nóng nhất trên lò chính là vùng trung tâm…

1. Ướp nguyên liệu

- Ướp nguyên liệu món nướng nhất thiết phải là nước sốt chế biến trước với các thành phần gia vị phổ biến như dầu ăn, muối, mù-tạt, yogurt, ngò thơm, hành, tỏi, và các loại thảo mộc nghiền nhuyễn. Bằng cách này, bạn sẽ cần vài tiếng đồng hồ để nước xốt ngấm đều vào nguyên liệu.

Béo béo, bùi bùi chè khoai môn

Chè khoai môn mát lành vừa là món giải khát thơm ngon, vừa rất tốt cho sức khỏe.

Khoảng tháng 7, 8 chính là mùa của những củ khoai môn, nên củ nào củ nấy đều to, chắc nịch. Khoai môn là loại củ quen thuộc, có nhiều chất bổ dưỡng cho cơ thể. Khoai môn không chỉ được luộc hay nấu canh mà còn dùng nấu chè ăn vừa thơm lại vừa bùi bùi, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- ½ kg củ khoai môn
- 100gr cơm dừa đã bào nhỏ
- 10gr bột năng
- ½ đường cát trắng
- Nước, muối

Bếp an toàn: Không phải ai cũng nhớ.

Việc giữ cho căn bếp an toàn tưởng chừng rất hiển nhiên nhưng thực tế không phải ai cũng nhớ để thực hiện.

An toàn trong căn bếp ảnh hưởng trực tiếp đến hạnh phúc của mọi gia đình. Câu chuyện mà nhắc đến chắc ai cũng sẽ cho đấy là việc “biết rồi, khổ lắm, nói mãi” nhưng không phải ai cũng thực hiện đúng cho dù đấy là việc để bảo vệ hạnh phúc cho chính những người thân, gia đình và bản thân mình.

Bếp an toàn – chuyện cũ nhưng vẫn còn nguyên giá trị

Thật vậy, việc giữ cho căn bếp an toàn tưởng chừng rất hiển nhiên nhưng thực tế không phải ai cũng nhớ để thực hiện. Những việc làm tưởng chừng rất nhỏ, tưởng chừng phải như thói quen của các nội tướng như việc bố trí vật dụng đảm bảo an toàn trong căn bếp đến cách lắp đặt bình gas, cất giữ bình gas phải để nơi thông thoáng với cửa tủ bếp luôn mở… đến những động tác đơn giản như việc khóa van bình gas, đưa về vị trí OFF sau khi nấu nướng xong… lại vẫn thường “bị quên”.

Cách lựa chọn đu đủ ngon

Đu đủ chín có quanh năm và mùa nào dùng cũng tốt cho sức khoẻ. Vào mùa hè, ăn đu đủ có tác dụng thanh tâm, nhuận phế, giải nhiệt, giải độc. Vào thu đông, đu đủ giúp nhuận táo, ôn bổ tỳ vị, dưỡng can, nhuận phế, chỉ khái, hoá đàm. Để chọn được quả đu đủ ngon vẫn giữ nguyên hương vị và các chất tốt trong đu đủ. Các bạn nên tham khảo một số cách sau:

- Chọn quả dài, cầm nặng tay, chín đều, cuống còn nhựa dính thì ăn vừa ngọt lại thơm ngon, ít hột, thịt dầy. Quả đu đủ dù to, tròn, trông thì chín nhưng cuống đã khô nhựa là đu đủ chín dấm, về ăn nhiều hột, thân mỏng.

- Nên tránh mua đu đủ nếu trời mưa trước đó một vài ngày vì đu đủ ăn sẽ nhạt

Mẹo chọn những trái đào ngon

Đào là một trong những loại quả quí, có vị ngọt, màu sắc đẹp, nên nhiều người thích ăn. Và không chỉ thế, đào còn có những tác dụng rất hữu ích trong việc chữa bệnh cũng như làm đẹp cơ thể.

Đào chứa đường glucoza, đường saccaro, protein, caroten, vitamin B1, B2, C, PP và các chất sắt, canxi, photpho, axit chanh, axit táo. quả đào không chỉ có tác dụng làm đẹp da cho chị em phụ nữ mà còn có khả năng phòng chống bệnh thiếu máu do sắt.

Khi chọn đào bạn nên chọn những quả có màu đỏ hồng vừa chín tới.

Bạn thử ngửi mùi thơm của quả đào vì ta có thể đánh giá được chất lượng và mùi vị quả đào qua đó. Nếu mùi thơm nhẹ vừa chín tới thì nên mua.

Bạn có thể ấn nhẹ vào quả, xem có còn độ cứng giòn hay không. Đừng chọn những quả quá mềm vì nó có thể đã được bảo quản quá lâu.

Mẹo hay: Cách chọn mua thiết bị phòng tắm

Thị trường hiện nay có bán rất nhiều loại thiết bị thông dụng cho phòng tắm như: vòi hoa sen, vòi lavabo, van nước nóng – lạnh… mang các nhãn hiệu Oli, Toto, Yoko, Coma, Croche… Thế nhưng, không ít sản phẩm là hàng nhái theo kiểu dáng, thương hiệu nổi tiếng này.

Các nhà phân phối sản phẩm ngoại nhập có uy tín cho biết, hàng nhái lấn át cả hàng thật khiến người tiêu dùng rất dễ bị mua lầm và giá cả… trên trời. Chất lượng hàng nhái rất kém, bởi các linh kiện bên trong như cốt làm bằng nhựa cứng nên rất dễ gãy (hàng thật làm bằng inox rất bền); van đóng – mở hàng thật được làm bằng ceramic, còn hàng nhái làm bằng nhựa giòn, rất dễ vỡ; các bánh răng giữa cốt và núm vặn của hàng nhái chỉ sử dụng thời gian ngắn sẽ tuột, không vặn được hoặc không có độ sít nên rò rỉ nước…

Mẹo giữ hoa lâu tàn

Thông thường ai cũng biết cần tránh ánh nắng chiếu trực tiếp vào hoa và chưng bình hoa nơi thoáng mát, xa quạt máy. Có một số bí quyết để giữ bình hoa lâu tàn hơn.

Ðể giữ hoa tươi lâu, bạn cần cắt bỏ hết các lá phần cành hoa cắm vào bình nước và thường xuyên cắt bớt phần cuối gốc cành tiếp xúc với nước. Ðiều này sẽ ngăn sự thối rữa của cành và giúp nó tiếp tục hút nước cung cấp cho hoa. Ngoài ra, bạn còn có thể tự pha chế một dung dịch được ví như phương thuốc hồi sinh hoa.

Công thức như sau: pha 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng café thuốc tẩy với 1 quart nước – tương đương 0,946 lít. Hay một cách khác là dùng 2 ounce nước súc miệng Listerine (1 ounce tương đương 28,35g) – trong 1 gallon nước – khoảng 4,55 lít. 

Nếu bạn muốn giữ hoa ở hình dáng ban đầu, không nở xòe ra và rơi rụng cánh, xin mách bạn một mẹo nhỏ. Bạn hãy dùng keo xịt tóc, cầm bình xịt cách hoa khoảng 30 cm phun hướng lên. 

Còn đối với hoa giả, bằng nhựa hay vải qua thời gian rất dễ bám bụi, bạn đừng rửa hoa trong nước. Ðặt hoa vào một cái túi bỏ thêm một lượng muối tương ứng với cỡ hoa, cột túi lại, lắc mạnh trong vài phút. Tất cả bụi sẽ bám vào muối, bạn sẽ có bình hoa y như mới.

Cách bảo quản chuối ngon lâu

Chuối là loại trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có thể chữa bệnh. Tuy nhiên, bạn thường phải mua cả nải chuối và chưa kịp ăn hết thì chuối đã bị hỏng….

Để có thể dùng chuối được lâu, ngay từ khi mua chuối bạn nên chọn những nải có cả quả chín , quả ương và quả còn xanh, cuống nải phải còn tươi, đó là những nải chuối chín cây, đừng chọn những nải chuối chín đều, vàng ươm vì có thể người bán đã dấm bằng thuốc.

Muốn bảo quản chuối được lâu, bạn cắt từng quả chuối chưa dùng tới ra khỏi nải, lấy tờ báo khô bọc lại vài lớp, cho vào túi ni lon buộc kín lại. Nếu có thể, bạn dùng máy hút chân không hút hết không khí trong túi đựng chuối thì càng tốt. Sau đó, bạn cho vào ngăn chứa rau quả trong tủ lạnh. Với cách này bạn có thể cất được chuối từ 7-10 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Mẹo hay: Cách phân biệt thịt gà bị ngâm nước

Để tăng lợi nhuận, nhiều người bán hàng thường bơm nước vào gà, vịt làm tăng trọng lượng của chúng. Nước được hòa với hàn the, chất đã bị cấm sử dụng trong chế biến thực phẩm.

Dưới đây là cách phân biệt thịt gà, vịt có bơm nước.

Quan sát hai bên đùi và lườn con gà, vịt, nếu thấy căng bóng, thớ thịt dày, to thì không nên mua. Dốc ngược con vật nên, nếu thấy nó biến dạng thì con đó đã bị bơm nước. Người bán thường chọn hai vị trí đùi và lườn để bơm nước. Bạn cũng có thể dùng tay ấn, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão.

Để tránh mua phải gà vịt đã bơm nước, các bà nội trợ cần chọn những con không quá mỡ màng, thịt săn chắc hoặc lựa chọn con sống ở chợ và đề nghị họ mổ ngay tại chợ. Sau 10 phút, bạn đã có một con gà sạch sẽ, không sợ bị bơm nước mà chỉ tốn vài nghìn đồng.

Mẹo chọn và bảo quản dao

Chính vì xem dao như vật bất ly thân trong nhà bếp, nên trên thị trường có khá nhiều chủng loại dao. Vậy bạn đã biết cách chọn mua cũng như cách bảo quản để dao luôn sắc bén, không bị cùn rỉ?

Khi mua dao, bạn nên chú ý đến chất liệu của lưỡi dao.

Chọn mua

Việc chọn mua một con dao cho nhà bếp tưởng là dễ nhưng cũng khiến không ít bà nội trợ loay hoay, vì dao đẹp mà cộng dụng ít sẽ ảnh hưởng không nhỏ đến việc sơ chế thực phẩm . Khi mua một con dao cho nhà bếp, bạn nên xem xét mình lựa chọn nó với mục đích gì và chiếc dao đó có giúp bạn thao tác nhanh hơn không?

Mẹo hay: Cách chọn và chế biến ốc

Luộc/xào ốc với một chút cơm mẻ – không chỉ khử mùi tanh, món ốc của bạn sẽ thơm dậy mùi ốc rất đặc biệt.

Cách chọn ốc

- Nên chọn ốc sống là ốc khi chạm tay vào mài, ốc sẽ thụt khép kín mài vào trong

- Ốc chết là ốc có mùi thối, mài ốc thụt vào trong. Bạn cũng có thể thử ốc chết bằng cách thả ốc vào chậu nước đầy, nếu đít ốc xoay lên trên, cầm thấy nhẹ thì đó là ốc chết phải vớt ra.

- Ốc mập là ốc có mài nằm sát mép ngoài, ốc ốm thì mài ốc thụt vào trong.

- Ốc hương nên chọn con nhỏ ăn mới thơm, ngon

Mẹo chọn đũa an toàn cho sức khỏe

Trên thị trường có nhiều loại đũa được làm bằng nhiều chất liệu khác nhau như nhựa, kim loại, gỗ… Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người tiêu dùng cần cẩn thận khi chọn sử dụng loại đũa để bảo đảm an toàn cho sức khỏe.

Đũa nhựa

Đũa nhựa nhiều màu sắc, nhìn bắt mắt, nhưng có thể gây hại tới sức khỏe của người sử dụng. Vì khi gặp nóng, đũa nhựa sẽ phóng thích ra các thành phần hóa chất độc hại. Và việc sử dụng lâu dài sẽ gây hại cho sức khỏe. Bên cạnh đó, hầu hết các loại đũa nhựa đều rất mềm, khi tiếp xúc với nóng dễ bị biến đổi hình dạng.

Đũa kim loại

Đũa kim loại sử dụng bền nhưng vô cùng nguy hại vì tính dẫn nhiệt của chúng. Hầu hết mọi người đều thích ăn nóng và khi gắp thức ăn bằng đũa kim loại sẽ khiến bạn cảm thấy nóng hơn, nhiệt độ nóng từ chúng có thể làm phỏng hoặc viêm môi và lưỡi. Bên cạnh đó, việc sử dụng đũa kim loại cũng không dễ dàng, rất dễ bị trơn trượt khi gắp thức ăn.

Mẹo hay: Cách chọn mực tuơi và sơ chế

Làm thế nào chọn được mực tươi để chế biến những món ăn ngon cho cả gia đình vào dịp hè này? Đây là những lời khuyên dành cho bạn.

Cách chọn:

Hãy chọn con dày mình, thịt trắng và có lớp màng màu nâu tươi bao quanh bên ngoài. Phần túi mực không bị vỡ, đầu mực còn dính chặt với thân. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến phần xúc tu (râu mực), sờ vào thấy cứng sẽ là mực tươi.

Mẹo hay: Cách làm mẻ

Mẻ dùng để nấu canh chua cá

Người miền Bắc hay cho mẻ để tạo vị chua thanh dịu cho các món canh. Nếu không mua được mẻ, chúng tôi có cách làm mẻ rất đơn giản dành cho bạn.

Bạn chỉ cần lấy khoảng một bát con cơm gạo tẻ đã chín và một bát con nước cơm lúc nồi cơm đang sôi (lúc nấu cơm bạn đổ nhiều nước hơn một chút). Sau đó bạn để 2 thứ thật nguội, cho vào một cái lọ thuỷ tinh hoặc lọ nhỏ có nắp đậy lại. Có thể cho vào một bao nilon buộc chặt lại cho sạch sẽ và kín. Nhiệt độ nóng sẽ giúp mẻ nhanh ngấu. Khoảng một tuần sau là bạn đã có một lọ mẻ trắng phau và thơm ngon.

Mẻ có mùi thơm đặc trưng cho nên khi nào mẻ ăn được chỉ cần ngửi mùi là biết (tuỳ thuộc khí hậu mà có mẻ mau hay chậm). Khi ăn dùng muỗng sạch và khô, lấy riêng ra bát, cho nước vào quậy, lọc lấy nước nấu. Khi ăn gần hết muốn ăn thêm chỉ việc lấy ít cơm nguội cho vào lọ còn mẻ đậy cẩn thận, sau vài ngày lại dùng.

Để mẻ thơm ngon hơn có thể cho thêm xuơng cục đã ninh chín, chân gà (để sống) và riềng vào. Như thế mẻ sẽ có vị thơm ngon đặc biệt. Lưu ý băm nhỏ xương trước khi cho vào hũ mẻ.

Nếu mua sẵn được ít mẻ, bạn chỉ việc cho ít cơm nguội vào nuôi nó mấy hôm là đầy mẻ ngay.

Bạn còn có thể tìm rất nhiều mẹo hay khác trong blog này:

Web Search  Site Search

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

 

Mẹo hay: Cách ăn cà rốt để không bị ngộ độc

Cà rốt là loại rau củ được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để bổ sung vitamin A cho trẻ, nhưng vì sao lại gây ngộ độc? Và ăn cà rốt thế nào để không ngộ độc?

Thủ phạm gây ngộ độc cà rốt

Trên cơ sở khai thác bệnh sử em bé này (bé N), bình thường gia đình hay nấu canh xúp có cà rốt cho bé N. ăn để bổ sung vitamin A và bé cũng thích ăn cà rốt sống, các bác sĩ đã đi đến nhận định bệnh nhi bị methemoglobine máu do ăn nhiều cà rốt.

“Nồng độ chất nitrate có nhiều trong cà rốt. Khi ăn nhiều và lâu ngày sẽ gây methemoglobin ở trẻ nhỏ, biến đổi hemoglobine thành methemoglobine quá khả năng bù trừ của hệ thống men khử, đưa đến tăng methemoglobine máu, làm bệnh nhân tím tái, khó thở, có thể tử vong nếu không điều trị kịp thời”, bác sĩ Tiến nói.

Mẹo hay: Cách bảo quản hạt sen tươi

Hạt sen tươi chỉ có vào độ cuối hạ đầu thu. Nhưng bạn vẫn có cách bảo quản để có thể dùng được trong cả những tháng tiếp theo.

Có 2 cách bảo quản hạt sen tươi:

Cách 1:

Bạn có thể mua hạt sen tươi, đã bóc vỏ, lấy tim xanh, không rửa lại và cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh. Khi bạn muốn sử dụng thì có thể đem ra và hấp lại chúng trước khi sử dụng chúng để chế biến các món ăn.

Cách 2:

Bạn mua hạt sen còn nguyên cả vỏ đen về bóc vỏ, sau đó đem phơi nắng ( không rửa lại).

Sau khi bạn thấy hạt sen đã đủ độ khô, bạn cho hạt sen vào bảo quản trong một chiếc lọ sạch, để chúng nơi khô ráo, thoáng mát.

Khi thời tiết quá ẩm hay sau 1 hoặc 2 tháng bạn có thể đem hạt sen ra phơi 1 lần.

Với 2 cách này bạn có thể bảo quản hạt sen trong vài tháng.

Mẹo hay: Cách làm trứng muối

Trứng muối có thể để ăn với cháo trắng hoặc với cơm đều ngon, bùi bùi mà không ngán. Cách làm lại cực dễ, mình hay làm một lọ để dành ăn dần.

Nguyên liệu:

Mua trứng thật tươi về, rửa sạch, để khô nước. Bạn chú ý nếu trứng chưa khô thì phải lấy khăn lau cho khô trước khi cho vào lọ muối nhé.

Bạn có thể muối trứng gà hoặc trứng vịt tuỳ theo sở thích.

Cách làm:

Lấy một lượng nước vừa đủ để ngập trứng, đem hòa với muối cho đến khi thả hat cơm nguội vào thấy hạt cơm nổi trên mặt nước là muối vừa đủ.

Đun sôi nước muối trong vài phút, để nguội hẳn rồi cho vào lọ ngâm trứng.

Nhớ dùng nan tre, hoặc cái chén, cái dĩa cũng được chặn ở trên để trứng không nổi lên.

Đậy kín lọ, để chỗ thóang mát, chừng 20 ngày sau ăn được. Làm cách này lòng trắng trứng mướt mịn, ngon hơn kiểu bọc tro chung quanh như kiểu Tàu.

10 loại thực phẩm ăn hàng ngày dễ gây ngộ độc

Điều trớ trêu là đôi khi thực phẩm xuất hiện nhiều nhất trong các vụ ngộ độc lại chính là những loại gần gũi nhất với chúng ta như trứng, cà chua, giá đỗ,...

Thực phẩm rất phong phú về chủng loại. Điều quan trọng là chúng ta khó nhận biết thực phẩm nào an toàn để sử dụng, bởi rất nhiều khi không phải những thực phẩm đó có chứa chất gây độc mà là do vướng phải độc chất qua quá trình được chăm sóc, nuôi trồng, chế biến. Cho nên điều trớ trêu xảy ra là đôi khi những thực phẩm xuất hiện nhiều nhất trong các vụ ngộ độc lại chính là những loại gần gũi nhất với chúng ta.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa kỳ (FDA) đã đưa ra “top ten” những loại thực phẩm dễ bị ngộ độc nhất.

Mẹo hay: Cách ủ giá đỗ giòn mát mà an toàn

Cách làm cực kỳ đơn giản. Chỉ sau 3 ngày là có giá đỗ sạch ăn. Giòn, ngọt, mát và an toàn, không chứa chất kích thích, lại thể hiện sự khéo léo đảm đang của chị em.

Chọn nguyên liệu là đậu xanh ta, hạt nhỏ, chắc, bùi, không sử dụng thuốc kích thích. Đậu xanh Trung Quốc tuy hạt to nhưng không ngon bằng đậu ta.

Trước khi ủ, vò đỗ và đãi qua nước để làm mỏng vỏ, loại bớt những hạt đỗ hỏng. Sau đó mới ngâm đỗ vào nước nóng để đỗ nở, rửa sạch và ủ.

Trung bình 1- 1,5kg đỗ, sẽ cho 10 – 13kg giá. Mỗi lần chỉ nên ủ 100g đỗ xanh, vừa đủ cho cả nhà ăn. Muốn ăn lần sau lại ủ tiếp để luôn có giá đỗ tươi.

Giá đỗ ủ bằng khăn mùi xoa, vừa ra khỏi rổ

Nếu ủ giá hơn 3 ngày, thân đõ có màu tím và có rễ, có lá mầm. Ăn sẽ đắng. Có thể ủ tiếp cho mọc thành rau mầm, cắt bỏ rễ, ăn sẽ hết đắng.

Mẹo hay: Cách chọn mua gan

Gan rất tốt cho mắt nhưng gan lại là nơi đào thải chất độc cho cơ thể. Nên ở gan tích tụ nhiều chất độc nên không nên ăn gan thường xuyên. Khi mua bạn cần chọn mua loại gan không bệnh. Sau đây là một số cách nhận biết giúp bạn mua gan tốt hơn:

Gan gia súc lành mạnh có mầu đỏ sẫm hoặc mầu tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn.

Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra.

Gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành mầu gạch non, mầu vàng hay mầu bạc trắng.

Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.

Gan vật bị ung nhọt đã lành bệnh hay đã trở thành mạn tính thì cứng, nếu cắt nghe sồn sột như cắt vải.

Gan vật bị bệnh sán lá (Fasciola hepatica) thường có lác đác một vài con kén sán lá (ấu trùng sán lá) cần hớt bỏ, loại chỗ bị nhiễm sán, nhưng phải đun thật kỹ mới dùng được, nếu nhiều kén thì phải hủy toàn bộ, vì ǎn vào sẽ lây nhiễm sán lá sang người.

Mẹo hay: Cách chọn sò huyết tươi ngon

Để tránh khi mua phải sò huyết có lẫn nhiều sò chết, bạn cần biết:

Sò huyết ngon là con phải lớn vừa ăn, không quá to cũng không quá nhỏ. Con nhỏ quá khi chế biến sẽ bị teo ngắt lại, còn con lớn dễ bị dai.

Muốn lựa sò còn tươi, bạn chú ý những rổ sò có nhiều con sò thò lưỡi ra ngòai là lứa sò đó còn tươi sống. Nếu có thời gian bạn nên lựa từng con. Nếu sò ngậm miệng, bạn vẫn có thể biết được sò sống hay chết bằng cách ngửi sò, nếu có mùi hôi thì tuyệt đối không mua.

Mẹo hay: Cách chọn mua nước mắm

Nước mắm ngon phải đảm bảo được yêu cầu của ba yếu tố, gồm độ đạm, màu sắc và mùi vị.

Độ đạm

Xem nhãn ở chai nước mắm, độ đạm tổng số bao giờ cũng là chỉ số dễ nhìn thấy nhất. Đạm trong nước mắm gồm đạm thối (NH3), amin (đạm tốt) và đạm chưa phân hủy (protit thô). Tỷ lệ amin/đạm tổng số vượt 30% mới là nước mắm ngon.

Nếu tỷ lệ amin/đạm tổng sổ không quá 30% nhưng đạm tổng số vẫn cao thì có thể nhà sản xuất sử dụng phân đạm để tăng chỉ số này, rất nguy hiểm.

Nếu nhãn mác không ghi rõ chỉ số amin thì không nên mua vì theo quy định về ghi nhãn hàng hóa, bắt buộc phải có chỉ số này. Nhà sản xuất không tuân thủ là vi phạm và có hành vi gian lận

Mẹo hay: Cách chọn mực khô

Mực còn tươi khi được phơi khô sẽ ngon hơn mực ươn hay đã để lâu. Vài mẹo nhỏ sau đây có thể giúp bạn tự tin khi chọn mua mực khô.

1. Mực có lớp phấn trắng

Mực khi phơi khô thường có lớp phấn trắng phủ trên thân, mực càng tươi lớp phấn trắng này càng nhiều. Vì thế bạn nên chọn những con mực nhiều phấn và yên tâm là chúng được phơi khô ngay khi vừa mới đánh bắt lên bờ.

2. Thân mực thẳng, mình dày

Chọn những con mực có thân thẳng, mình dày, khi nướng ăn sẽ rất ngọt. Nhiều người chưa chú ý lắm tới đặc điểm này, nhưng đây cũng là một cách giúp bạn chọn được những con mực không chỉ tươi mà còn ngon và ngọt.

3. Mực hồng màu tự nhiên

Mực khô tươi là con mực khi cầm lên phải thật khô ráo, thân và đầu mực dính liền nhau, có màu hồng tự nhiên, không tanh hay dính ướt tay. Bởi mực tanh là mực đã ươn (để lâu) mới được sơ chế thành mực khô.

9 YouTube video thú vị cho bé

Internet có thể là một công cụ hữu ích giúp bạn vừa chơi vừa học cùng bé. Dưới đây là 9 YouTube video rất dễ thương cho bé nhé.

1. Các chữ cái

_______________________________________________________________________

Cách làm món cơm nắm cừu dễ thương

Bé cừu” này hội tụ đủ các yếu tố: đẹp, đơn giản và tính ứng dụng cao đấy nhé!


Nguyên liệu:

- Cơm

- Thịt hun khói (hoặc giò lụa)

- Lá rong biển

Cách làm:

- Đầu tiên, các bạn nắm cơm thành hình tròn nhé!

- Dùng khuôn cắt, cắt thịt hun khói thành hình tròn rồi dùng dao cắt vát hai bên.

- Hoặc các bạn cũng có thể tự cắt luôn sao cho giống trong hình là được.

- Đặt miếng thịt lệch khoảng 1/3 nắm cơm rùi nhớ cắt thêm hai miếng thịt nhỏ để làm tai cừu nha!

- Dùng dụng cụ bấm lỗ giấy, bấm một lỗ lên lá rong biển.

- Sau đó bấm tiếp một lỗ khác lệch đi chút xíu so với lỗ đầu tiên.

- Các bạn sẽ có được miếng rong biển hình trăng lưỡi liềm để làm mắt cho bé cừu đấy!

Mẹo hay: Để không bị mất tiền oan khi nhắn tin

Hiện nay có rất nhiều dịch vụ yêu cùng người dùng nhắn tin để xác nhận đăng ký dịch vụ, truy vấn thông tin hoặc tải nhạc chờ,... nhưng không ghi rõ cước tin nhắn hay ghi mất 100đ nhưng thực tế thì ......... khi kiểm tra lại tài khoản đã bị trừ 10.000đ hay 15.000đ. Làm thế nào để nhìn mã tin nhắn để biết ngay cước nhắn tin?

Thông thường khi gặp tình huống này, bạn rất bực mình và than phiền rằng nhà mạng (Mobiphone, Vinaphone, Vietel,...) lừa đảo. Nhưng thực ra nhà mạng chỉ là những người cung cấp hạ tầng dịch vụ nhắn tin, còn nhà cung cấp dịch vụ (ví dụ Zingme, Vinagame,...) mới chính là những người thu tiền của bạn. Tất nhiên những nhà cung cấp dịch vụ sẽ ký hợp đồng thuê đầu số của nhà mạng và trả tiền phí theo số tin nhắn nhận được. Trong hợp đồng cũng ghi rõ nhà cung cấp dịch vụ phải ghi rõ cước tin nhắn, không được cung cấp thông tin mập mờ, lừa đảo khách hàng,... nhưng đôi khi nhà mạng cũng không thể kiểm soát hết được các nội dung tin nhắn.

Mẹo hay: Bí quyết chọn cua ghẹ

Cuối tuần làm một bữa cua ghẹ đãi cả nhà vừa ngon vừa bổ dưỡng. Nhưng chọn cua ghẹ ngon không phải là dễ, bạn có thể tham khảo những kinh nghiệm sau nhé:

Ghẹ xanh, thịt ngọt và thơm

Nếu bạn thích ăn cua ghẹ thịt thì chọn con đực, nếu thích ăn cua ghẹ có gạch thì chọn con cái. Cua ghẹ đực thì yếm (vùng tam giác phía dưới bụng) nhỏ, cua ghẹ cái thì yếm to.

Nếu bạn muốn mua cua, ghẹ có gạch thì bạn để ý cua, ghẹ có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng khi bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Bánh bao heo hồng dễ thương cho bé

Vào những ngày nghỉ cuối tuần, bạn có thể làm cho bé một mẻ bánh bao heo hồng để ăn sáng dần. Rất ngon, vệ sinh mà trông thật hấp dẫn nhé.

Nguyên liệu:

- Bột làm bánh bao (có thể mua ở siêu thị hoặc chợ)

- Thịt xay, bắp cải, hành lá

- Một ít phẩm màu đỏ (hoặc nước củ dền đỏ)

- Vừng đen

Mẹo hay: Sung muối để dành ăn dần nào!

Đang mùa sung rộ, vừa ngon lại vừa rẻ. Nếu ai đã trót đam mê cái vị giòn giòn chát chát của quả sung thì không nên bỏ qua một lọ sung muối dự trữ trong nhà. Với thời tiết nóng nực như thế này chỉ cần muối hôm trước hôm sau là sung đã chín vàng, có thể ăn ngay được rồi. Sung muối ăn với ốc luộc cũng thật là ngon.

Nguyên liệu:

- Quả sung: 1kg
- Nước: 1 lít
- Đường: 30gr
- Muối: 50-60gr (tùy vào khẩu vị ăn mặn hay nhạt)
- Tỏi: vài nhánh nhỏ
- Riềng: 1 củ nhỏ (không bắt buộc, nếu có sẽ thơm hơn)
- Ớt: 1 quả

Mẹo hay giải rượu bia

Rất nhiều phụ nữ không thích chồng hoặc bạn trai đi nhậu vì sợ chàng say bí tỉ. Một vài mẹo nhỏ sau sẽ giúp bạn khiến chàng giã rượu nhanh chóng.

Hãy pha một ly nước chanh nóng với mật ong và vài lát gừng. Đảm bảo đây sẽ là ly nước giải rượu tuyệt vời.

 

Nếu không có chanh, bạn có thể cho người say ăn các loại quả chua. Axit trong các loại quả này có tác dụng giúp trung hòa chất cồn trong rượu.

Ngộ độc vì… uống nhiều ước

Tùy từng thể trạng mỗi người mà uống nước hợp lý

Uống thế nào cho vừa để phù hợp với cơ thể, và tránh được những hậu quả đáng tiếc… không ngờ?

Trời nắng nóng, cơ thể ra mồ hôi, con người thường uống nước nhiều hơn để bù lại lượng nước mất đi. Thế nhưng uống thế nào cho vừa để phù hợp với cơ thể, và tránh được những hậu quả đáng tiếc… không ngờ?

Chị Huyền, phố Hàng Bạc, Hà Nội đưa cậu con trai 3 tuổi đến Bệnh viện Nhi Trung ương để khám vì thấy mùa hè nóng nực thế này mà con mình chỉ uống khoảng 1 lít nước/ ngày, thậm chí có ngày uống ít hơn nên chị băn khoăn không biết con có bệnh gì không, tuy bé vẫn ăn, ngủ, chơi bình thường.

Bác sĩ Cấn Phú Nhuận – Trưởng khoa Khám bệnh, BV Nhi Trung ương tư vấn: Không có một ngưỡng nước cần uống nào cho tất cả mọi người. Trẻ em cũng vậy. Cùng trong điều kiện thời tiết nắng nóng, nhưng khi trẻ ngồi trong phòng điều hòa hay chơi ở ngoài trời; trẻ chỉ vận động nhẹ hay chạy nhảy nhiều nhu cầu nước sẽ khác nhau.

Mẹo hay: Cách làm rau câu trái dừa thơm mát

Vào những ngày hè nóng nực mà được thưởng thức rau câu dừa thì ngọt mát không gì bằng. Rau câu dừa mềm, thơm và tan ngay trong miệng. Vị ngọt thanh của nước dừa tươi, thêm chút béo ngậy của lớp nước cốt dừa trên mặt sẽ làm bạn ăn một lần rồi nhớ mãi.

Đây là clip cô Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân hướng dẫn làm. Cô Cẩm Vân là một chuyên gia ẩm thực nổi tiếng, chuyên dạy nấu ăn cho các bạn trong nước và cả nước ngoài. Giọng cô rất nhẹ nhàng, cách hướng dẫn ngắn gọn và đơn giản nhưng cụ thể, mình rất thích.

5 câu hỏi khi mua máy làm sữa đậu nành.

Máy làm sữa đậu nành đang trở thành sản phẩm được những người nội trợ săn đón và mong muốn “rước” về căn bếp của mình để có thể chế biến các thức uống giải nhiệt mùa hè đầy hấp dẫn.

Nhưng hiện tại, trên thị trường có vô vàn nhãn hiệu cùng các tính năng phong phú khiến bạn “choáng ngợp” để cân nhắc và lựa chọn. Sau đây là 5 câu hỏi bạn nên nhớ khi tham vấn chọn mua sản phẩm máy làm sữa đậu nành.

Vi mạch – bộ phận điều khiển chính của máy có vận hành thông minh?

Đóng vai trò như một bộ não, vi mạch điều khiển kỹ thuật cao và vận hành khoa học chính là điều đầu tiên bạn cần cân nhắc. Để làm nên những ly sữa đậu nành béo thơm, mịn màng, hãy chú ý chọn cho mình máy làm sữa đậu nành có mô-tơ làm bằng dây đồng chất lượng tốt và cảm biến nhiệt chính xác giúp máy đun sữa vừa chín tới, giữ nguyên dưỡng chất bên trong. Cuối cùng là đừng quên xem xét khả năng tiết kiệm điện và tăng tuổi thọ máy mà bộ vi mạch mang đến nhé!

Cách làm sạch và luộc dạ dày (bao tử) lợn

Dạ dày luộc giòn và ngon, làm mồi nhắm thì tuyệt vời nhưng mà mua ở chợ thì sợ không sạch. Nếu làm ở nhà, khâu làm sạch trước khi luộc cũng khiến nhiều người ngại. Bạn có thể theo cách sau đây, cũng rất dễ thôi nhé:

* Quy trình làm sạch:

1. Lộn trái bao tử, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy

Tùy tiện dùng thuốc bổ: "Con dao 2 lưỡi"

Nhiều người có quan niệm vitamin, thuốc bổ tốt cho cơ thể, thậm chí dùng càng nhiều càng tốt, song theo nghiên cứu, lạm dụng quá nhiều sẽ gây hại nhiều hơn lợi.

Nhiều sản phẩm vô bổ

Các loại thuốc hỗ trợ, thực phẩm dưỡng sinh, vitamin tổng hợp... có thể gọi chung là thuốc bổ, có tác dụng tốt cho sức khỏe, như làm tăng lượng cơ bắp, giảm cân, giúp cơ thể mảnh mai vv...tuy nhiên nó cũng là nguồn dược phẩm ngốn nhiều tiền của con người và chính tình trạng tôn sùng quá mức đã làm cho thị trường sôi động, tạo ra những sản phẩm vô bổ, tốn tiền.