Để ngêu, sò bớt cát, mặn

Để nghêu, sò lụa,... nhả bớt cát, bùn và bớt mặn khi mua nghêu, sò về bạn ngâm chúng trong nước và cho chút ớt băm vào.

Muốn sò len, sò lông hết bùn, cát, khi mua về bạn ngâm chúng trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng.