Mẹo hay: Cách làm Thạch đen sương sáo

Tự tay làm món này vừa đảm bảo an toàn vệ sinh yên tâm , không tốn thời gian (15 phút) mà chỉ tốn kém 16 ngàn đồng mua nguyên vật liệu.

Nguyên liệu:
- 1 gói bột thạch sương sáo: cái này có bán khá phổ biến trong Nam nhưng bây giờ có thể mua ở Hà Nội.
- 100g đường
- 1 bát nước 750ml
- Một chút hoa nhài để trang trí

Mẹo ngâm mơ

Mùa hè mỗi khi đi làm về hay mệt mỏi chắc chắn 1 cốc nước hoa quả lạnh sẽ làm bạn hết khát và xoa tan cái mệt mỏi nhưng bạn đang phân vân uống loại hoa quả nào tốt cho sức khỏe. Một cốc nước mơ ngâm không những đã khát ngày hè mà còn rất có lợi cho tiêu hóa.

Nguyên liệu:

- Mơ loại ngon (chọn quả chín vàng, chắc, tươi, thơm)
- Đường kính
- Muối

Cách làm:

Cho mơ vào chậu nước đầy, nhẹ tay, rửa sạch để mở không bị nát khoảng 3 lần.

Pha một chậu nước muối loãng, cho mơ đã rửa sạch, ngâm vào chậu nước muối khoảng 30 phút. Vớt mơ ra rổ để ráo.

Pha một ấm nước sờ vào ấm tay (khoảng 30 – 40 oC), dội đều lên rổ mơ.

Nướng cá không bị tróc da

Cá nướng thật thơm ngon nhưng rất dễ bị tróc da, trông thật không đẹp mắt. 

Trước khi nướng, bạn nên thoa một lớp dầu ăn ngoài da để da cá không bị dính vào vỉ nướng. 

Khi nướng, lúc đầu để lửa lớn để lớp da bên ngoài se lại ngay, như vậy sức nóng làm cho chất mỡ trong cá tan ra nhưng không thoát ra ngoài được. Do đó da cá sẽ vàng mà thịt cá vẫn thơm ngon và không bị mất đi các dưỡng chất.

Cách chữa hóc xương cá

Thịt cá ngon, dễ ăn, tốt hơn thịt nhưng hay có xương dăm nên ăn cá dễ bị hóc, nhất là với trẻ em. Khi gặp tình huống này, bạn có thể dùng một trong những mẹo sau:

- Nuốt vỏ cam: Khi bị hóc xương, có thể lấy một miếng vỏ cam nhỏ ngậm trong miệng, sau đó nuốt sẽ làm tan xương cá.

- Dùng vitamin C làm mềm xương: Nếu bị hóc xương dăm, bạn lấy một viên vitamin C ngậm trong miệng, vài phút sau, xương sẽ mềm ra và hết hóc.

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

Luộc giá đỗ không bị nhũn

Điều này thoáng nghe cực khó tin, nhưng các bạn thực hành thoải mái nhé: Cho giá đỗ vào xoong từ khi nước còn mới lấy ở vòi ra, bắc lên bếp, đun khi nào sôi thì đảo vài cái cho giá chín đều rồi vớt ra ăn.

Luộc kiểu này các bạn đun quá lửa thoải mái giá vẫn không nhũn, vớt ra cũng không bị thâm và nhũn như kiểu trần giá thông thường (vớt ra để không một lúc vẫn nhũn).

Chúc các bạn ngon miệng!

Phòng muỗi đốt cho bé

Mặc cho trẻ những bộ quần áo sáng màu hoặc có 

màu sắc nhẹ nhàng thì có thể giúp tránh muỗi đốt hữu hiệu. 

Những tối mùa hè sôi động cũng đồng nghĩa với việc, những đứa trẻ nhà bạn sẽ phải đối diện với tình trạng muỗi đốt. Làm thế nào để bạn có thể ngăn chặn muỗi đốt cho con?

Khi bị muỗi cắn ban đêm, trẻ nhà bạn có thể bị những chứng bệnh nguy hiểm như sốt xuất huyết, bệnh sốt rét, sốt, vàng da và virus.

Vì thế, việc áp dụng một số biện pháp tự nhiên phòng chống muỗi cắn thực sự là cần thiết với mỗi gia đình nhằm bảo vệ bé an toàn. Hãy thực hiện theo các mẹo nhỏ sau để tránh muỗi đốt cho trẻ.

Khi bị muỗi cắn ban đêm, trẻ nhà bạn có thể bị những chứng bệnh nguy hiểm như sốt xuất huyết, bệnh sốt rét, sốt, vàng da và virus.

1. Cho trẻ mặc quần áo sáng màu và rộng rãi

Nếu bạn mặc cho trẻ những bộ quần áo sáng màu hoặc có màu sắc nhẹ nhàng thì có thể giúp tránh muỗi đốt hữu hiệu. Những kết quả nghiên cứu khoa học đã cho thấy, những con muỗi thường bị thu hút bởi các màu sắc sẫm màu hơn là những màu sắc nhẹ nhàng. Ngoài ra, khi mặc quần áo chật sẽ làm cho muỗi dễ dàng tấn công để cắn qua nó.

Do đó, để tránh bé bị muỗi đốt, bạn hãy mặc cho trẻ những bộ quần áo sáng màu và rộng rãi. Tuyệt đối tránh mặc cho trẻ quần áo màu đen, màu tím và màu nâu. Bên cạnh đó, bạn nhớ mang vớ và giày cho trẻ vì muỗi có xu hướng thường tìm đến vùng xung quanh mắt cá chân để đốt.

Cách sử dụng và bảo quản nồi đất

Nồi đất thích hợp với mọi loại thực phẩm, từ thịt cho đến rau, củ quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể thực hiện một số món nướng bằng chiếc nồi này. Chúng còn đặc biệt thích hợp với các món hầm và kho, giúp bạn tiết kiệm thời gian, làm tăng hương vị cho món ăn và còn tiết kiệm được năng lượng vì nồi đất giữ nhiệt khá tốt. Tuy nhiên, không giống như các loại nồi làm từ những chất liệu khác, việc sử dụng và bảo quản nồi đất có những khác biệt nhất định. Hãy chú ý đến một số vấn đề sau:

1. Cách sử dụng

Trước khi nấu, bạn phải ngâm nồi (cả phần thân và nắp) vào nước lạnh khoảng 15 phút. Sau đó, đậy nắp và đặt lên bếp rồi mới bật lửa, nhằm giúp cho nồi hấp thu nhiệt từ từ trong suốt quá trình nấu. Tuyệt đối không đun nóng bếp trước khi đặt nồi lên. Nếu đặt chiếc nồi nguội lên trên bếp nóng, bạn có thể làm vỡ nồi do sự thay đổi nhiệt độ quá nhanh.

Mẹo hay: Chọn và bảo quản Thớt

Khoảng vài ngày sử dụng cần khử trùng thớt bằng chanh

Việc sử dụng thớt không đúng cách sẽ dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhiễm trùng tiêu hóa, ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chọn thớt

Mỗi bếp ăn nên có ba cái thớt, một cho thực phẩm sống, một cho thực phẩm chín và một để chế biến trái cây nhằm tránh lẫn mùi và nhiễm khuẩn qua lại.

Nên chọn thớt nhỏ hơn bồn rửa chén để dễ vệ sinh thớt hơn. Nếu chỉ chế biến những món ăn thường ngày thì nên chọn thớt mỏng, nhẹ. Về hình dáng: thớt tròn thường được sử dụng để băm, chặt thức ăn. Thớt vuông thường sử dụng để thái đồ ăn chín.

Có nhiều loại chất liệu thớt như gỗ, nhựa, thủy tinh… Mỗi loại có ưu, nhược điểm khác nhau. Chẳng hạn với thớt gỗ, sau thời gian sử dụng thường bị cùn, nứt. Thớt nhựa có ưu điểm là nhẹ nhàng, dễ thái thực phẩm, nhưng lại khó trong việc băm chặt, chưa kể vụn nhựa có thễ lẫn vào thức ăn rất nguy hiểm. Còn thớt thủy tinh dễ vỡ và làm dao nhanh cùn. Do đó, tùy mục đích sử dụng mà chọn chất liệu thớt phù hợp.

Dùng thuốc kháng cúm tamiflu như thế nào?

Tamiflu không dùng dự phòng cho người lành, mà chỉ dùng dự phòng cho nhân viên y tế làm nhiệm vụ chống dịch, tiếp xúc với bệnh...

Những năm trước đây, cúm mùa A/H1N1 thường biến đổi theo mùa, ít gây ra dịch, ít nguy hiểm (phần lớn không gây tử vong). Gần đây, cúm A/H1N1 có sự đột biến do sự pha trộn gen của 4 chủng (cúm heo, gia cầm Bắc Mỹ, cúm heo ở châu Âu, châu Á và cúm người) thường gọi là cúm heo, sau này gọi là cúm A/H1N1 đột biến gây dịch.

Các thuốc kháng cúm trước đây được nghiên cứu dùng cho điều trị cúm mùa A/H1N1 thông thường. Loại cúm A/H1N1 đột biến gây dịch và cúm A/H5N1 mới xuất hiện sau này. Vì vậy, việc dùng thuốc kháng cúm hiện có cho hai loại cúm mới này là dựa vào nghiên cứu và kinh nghiệm dùng cho cúm A/H1N1 thông thường, chưa có tổng kết đầy đủ về nghiên cứu và kinh nghiệm dùng cho hai loại cúm mới. Như vậy, thuốc kháng cúm hiện có là kháng cúm A chung chứ không phải là đặc hiệu cho cúm A/H5N1. Các thuốc thuộc dòng cũ như amantidin, rimantidin và dòng mới là zanamivir, oseltamivir. Hiện nước ta đang dùng oseltamivir (tamiflu).

Cách chọn, bảo quản và chế biến bào ngư

Bào ngư là một trong những hải sản rất bổ dưỡng, chứa nhiều magiê, vitamin B, E, protein… có lợi cho sức khỏe của con người. Bạn có thể tham khảo một số bí quyết chọn mua và chế biến bào ngư dưới đây.

Cách chọn

Chạm nhẹ vào cạnh bào ngư, thấy có phản ứng đàn hồi là bào ngư tươi. Một cách khác để phân biệt bào ngư còn tươi mới là nhìn con nào có thân tròn dày, thịt đầy, mình đồng đều, cầm lên thấy chính giữa thường có một đường màu đỏ là loại ngon.

Hiện nay trên thị trường cũng đã xuất hiện sò giả bào ngư, vì sò nhìn bề ngoài cũng rất giống bào ngư, chỉ khi ăn mới phát hiện ra. Thế nên khi đi mua bạn cũng nên quan tâm đến giá thành sản phẩm, nếu rẻ quá rất có thể đó không phải là bào ngư mà là sò.

Cách chọn và bảo quản tôm khô

Cách chọn

Tôm khô ngon thường có màu đỏ tươi tự nhiên (màu của men gạch),đó là loại tôm được phơi sống. Tôm khô có màu đỏ nhạt, hay đỏ sẫm là tôm đã để lâu ngày và được luộc chín mới phơi, hoặc tôm được tẩm bằng phẩm màu. Tôm ngon thịt săn, chắc, ngửi không có mùi nồng.

Tôm đất (sông) thường ngọt hơn tôm biển. Tôm đất thân nhỏ và tròn hơn tôm biển. Một cách khác nữa phân biệt là tôm biển thường có mùi tanh tanh hơn tôm đất.

Bảo quản:

Tôm khô bảo quản đúng có thể dùng trong nhiều tháng mà không lo bị mốc hay mất đi hương vị. Mua tôm ở chợ về, bạn nên phơi tôm khoảng 2 đến 3 ngày nắng cho tôm thật khô. Sau đó để nguội gói tôm vào trong giấy báo bọc lại cất giữ trong hũ đập nắp kín

Cách dùng:

Tôm khô có thể dùng nấu canh với các loại quả bầu, quả bí, rau ngót, rau mùng tơi, hay ngâm với củ kiệu, làm gỏi, xào, rang đều rất ngon.

Theo PNO

Cách nhận biết thịt siêu nạc

Sau những thông tin thịt heo chứa chất tăng trọng, “siêu nạc”… nhiều người tiêu dùng e ngại và loại thịt heo ra khỏi thực đơn hằng ngày. Làm thế nào để phân biệt và chọn mua được thịt heo tươi ngon trở thành mối quan tâm của các bà nội trợ.

Theo các bác sĩ thú y Chi cục Thú y TPHCM, có nhiều cách để nhận biết thịt tươi tốt hay kém chất lượng. Đó là: thịt tươi tốt có màu hồng tự nhiên (không lợt quá, không đậm quá), mỡ màu trắng bạch; bề mặt cắt có độ rít, không bị tươm nước, không đổ nhớt và có độ đàn hồi cao. Thịt tươi có mùi thơm tự nhiên của thịt.

Ngược lại, thịt không an toàn không có độ rít mà trơn do dịch rỉ ra, tươm nước, đổ nhớt, thịt bị bủn không có độ đàn hồi. Thịt hư có mùi hôi hoặc mùi thuốc kháng sinh, hóa chất. Heo bệnh, heo chết còn có các biểu hiện như trên da bị xuất huyết, mỡ có màu khác thường. Thịt heo cũ, để lâu ngoài không khí thường chuyển sang màu xanh. Heo bị bệnh huỳnh đản thì thịt có màu vàng khác thường. Riêng thịt heo “siêu nạc” tích nhiều nước, mặt cắt trên thớ thịt không được mịn, thớ ngắn, trơn láng, độ săn chắc kém do mô mỡ biến thành mô nạc. Thịt ít mỡ, nạc sát da. Tại bắp vai, đùi có lượng thịt phát triển bất thường, thịt u lên, màu đỏ au giống như thịt bò; khi nấu nướng mất chất béo tự nhiên của thịt.

Nội tạng tươi, sạch bệnh có màu sắc tự nhiên, nhìn trên bề mặt có độ ánh bóng sáng. Nội tạng từ gia súc có vấn đề như mắc bệnh, chết trước khi giết mổ có màu sậm đen, bị xuất huyết, tụ huyết lốm đốm. Nội tạng để lâu ngày sẽ chuyển sang màu sậm, bốc mùi hôi và không còn độ săn chắc mà bị phân hủy; không có độ ánh bóng sáng, nhăn nheo, bủn rộp.

Theo Người Lao Động

Nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại khi giá gas tăng?

Giá gas tăng, nhiều người tiêu dùng bắt đầu lựa chọn những thiết bị bếp khác, trong đó nổi bật là chọn bếp từ và bếp hồng ngoại.

Để giúp người nội trợ hiểu thêm về hai thiết bị nói trên cũng như cách sử dụng hiệu quả, an toàn và tiết kiệm điện, ông Trương Hoài Phong – phụ trách ngành hàng gia dụng của Trung tâm điện máy Thiên Hòa (Q.10, TP.HCM) tư vấn:

- Bếp từ chỉ được sử dụng với các loại nồi nấu có chất liệu sắt, thép, inox và gang. Bếp hồng ngoại không kén nồi nấu, có thể dùng các loại nồi với chất liệu như: sắt, thép, inox, thủy tinh, sành sứ, nhôm và nồi đất.

- Bếp từ có công suất 1600W – 2000W tùy theo nhãn hàng. Còn bếp hồng ngoại có công suất khoảng 2000W, nhưng tất cả có thể điều chỉnh xuống mức thấp nhất 200W.

Mẹo hay: Cách rang lạc ngon

Chọn lạc:

- Chọn mua loại lạc săn, chắc như vậy lạc sẽ ngon, giòn lâu hơn. Lạc đỏ thường chắc hơn lạc trắng do già hơn.

- Nên nhặt bỏ những hạt lép, ẩm mốc, mọt hay đang mọc mầm.

Cách rang:

Nhiều người thường cho dầu vào, đun nóng lên rồi mới cho lạc, như vậy sẽ làm cho bên ngoài viên thì cháy, bên trong lại sống. Bạn nên cho lạc và dầu vào cùng lúc, để lửa nhỏ rồi vặn lên từ từ. Như vậy lạc chín đều, màu sắc đẹp.

Khi lạc đã chín, bạn phun vào một ít rượu trắng, trộn đều, đợi lạc gần hết nóng thì rắc muối ăn vào (muối nên rang khô), làm như vậy lạc để vài ngày vẫn giòn như ban đầu.

Để bảo quản lạc sống, bạn cho 1-2 điếu thuốc lá  vào trong bình hoặc túi nilon đựng lạc sống, rồi bịt kín, không để không khí lọt vào. Như vậy, có thể để lạc trong 3 năm mà không bị mọt.

Bạn còn có thể tìm rất nhiều mẹo hay khác trong blog này:

Web Search  Site Search

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

Khử mùi hôi của chai, hũ, lọ

Muốn khử mùi hôi của chai, hũ, lọ bạn cho một nhúm xác cà phê vào chai, đậy chặt nút lại, một ngày sau đem súc sạch bằng nước lạnh, bạn sẽ thấy mùi hôi bay hết

Để ngêu, sò bớt cát, mặn

Để nghêu, sò lụa,... nhả bớt cát, bùn và bớt mặn khi mua nghêu, sò về bạn ngâm chúng trong nước và cho chút ớt băm vào.

Muốn sò len, sò lông hết bùn, cát, khi mua về bạn ngâm chúng trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng.

Làm sạch vết bút bi trên áo

Khi áo bị dính mực bút bi, bạn hãy nhỏ vài giọt cồn 90 độ vào chỗ bị dính rồi vò, làm nhiều lần cho đến khi vết mực mất hẳn!

Cún mới mua về hay sủa đêm

Bạn mới đem về nuôi một chú cún xinh xắn nhưng ngặt nỗi chú hay sủa, tru suốt đêm vì nhớ mẹ. Hãy thử quấn chiếc đồng hồ để bàn trong tấm khăn mềm rồi đặt vào ổ của chú cún. Tiếng tích tắc của chiếc đồng hồ sẽ như tiếng nhịp tim đều đều của chó mẹ và sẽ trấn an chú!

Chọn và bảo quản hành tây

Hành đỏ là hăng nhất

Hành tây chủ yếu có 3 loại: trắng, vàng và đỏ. Màu càng đậm thì hành càng hăng hơn, như vậy hăng nhất là hành đỏ và ngọt nhất là hành trắng.

Khi chọn hành tây, bạn chọn củ có lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu, sờ vào củ thấy khô và chắc tay. Tránh lựa củ có mọc mầm, có chỗ cứng chỗ mềm và màu không đều – hành này không được tươi và có thể bị đắng.

Cách cất trữ và bảo quản hành tây: 

- Nên cất trữ và bảo quản hành tây ở nơi khô thoáng, tránh ánh sáng trực tiếp. Những nơi ẩm dễ làm cho hành bị mốc nhanh chóng. Nếu muốn cất hành tây trong ngăn mát tủ lạnh một thời gian tương đối dài, bạn nên bọc từng củ bằng giấy thiếc (loại giấy bạn vẫn dùng lót khay nướng thịt, cá). Giấy thiếc giúp hành được khô ráo và tránh ánh sáng.

Cách diệt gián không cần hoá chất

Muốn diệt gián mà không cần hoá chất, bạn có thể dùng một trong các mẹo sau đây:

- Bắt gián bằng nước đường: Lấy một vài cái hộp sắt cho vào đó 3 thìa đường, hòa tiếp cùng với nửa bát nước đặt vào nơi gián thường đến để nhử. Ngửi thấy mùi đường, gián sẽ đến và bị rơi vào hộp nước.

- Dưa chuột tươi đuổi gián: Đặt dưa chuột tươi vào nơi gián thường đến, ngửi thấy mùi dưa, gián sẽ bỏ đi. Sau vài ngày, thay lượt mới.

- Lá đào tươi đuổi gián: Đem lá đào tươi đặt vào nơi gián đến, gián sẽ bỏ chạy.

- Hành tây đuổi gián: Đặt trong bếp một đĩa hành tây đã cắt sẵn, gián sẽ chạy đi hết.

Cách xào gan ngon

Muốn xào món gan ngon và trên miếng gan không bị dính các hạt cứng bạn chỉ cần chần qua nước sôi khoảng 2 phút rồi mới ướp gia vị. Khi xào phải để lửa to và đảo nhanh tay.

Cách xào hành tây

Sau khi thái hành tây, bạn rắc đều một chút bột mỳ lên hành tây rồi xào chín. Như thế hành sẽ dậy mùi thơm, vàng óng lại rất mềm giòn. Bạn cũng nên cho một chút rượu nho vào, hành sẽ không bị cháy đen.

Cách chọn và luộc gà

Để chọn gà ngon, bạn cần lưu ý quan sát:

- Gà phải trông khỏe mạnh, nhanh nhẹn. Mào gà phải đỏ tươi, mắt nhìn linh hoạt, không lờ đờ. Lông bóng mượt, áp sát thân.

- Mỏ gà bén nhọn, không có hiện tượng chảy nhớt ở mỏ.

- Chân gà thẳng, thon nhỏ; da chân vàng đều và sáng bóng, không đóng vảy.

- Vạch lông xem thấy ức đầy, da gà mỏng, mềm mại, bóng bẩy; có một số vệt vàng lớn dưới ức, cánh. Qua lớp da có thể nhìn thấy thịt, tia máu ở phần nách, dưới cánh vì da không có mỡ.

- Hậu môn hồng hào, nhấp nháy, co bóp tốt, không có hiện tượng ướt, ra nước hoặc phân ra bất thường.

- Lật cánh kiểm tra kỹ dưới nách, nếu gà bị tiêm bơm nước sẽ có một chấm đỏ nhỏ. Xung quanh vết nước phòng lên có màu đen. Để một thời gian, màu đen sẽ phát tán rộng ra.

- Ngon nhất là gà sắp đẻ (mái tơ). Gà ta thịt vàng ăn ngon hơn gà công nghiệp.

Cách phân biệt gà tơ, gà già và gà bị bệnh như sau:

- Gà tơ: Da và lông mềm mại, lỗ lông chân nhỏ, mào đỏ chót, hậu môn đỏ.

- Gà mái già: Chân cứng, đóng vẩy, lông xù, lỗ chân lông to, cổ nhỏ, da trắng, xám, nổi nhiều vết sần, hậu môn to, gà trống già thì cựa dài.

- Gà bị bệnh: Mào tái, chân lạnh, ủ rũ, hay vầy mỏ, xách lên thấy chảy nước rãi, sờ vào diều thấy căng như bong bóng. Mắt lờ đờ, cánh xệ, dáng vẻ mệt mỏi, đầu lúc nào cũng chúi xuống dưới. Da những con gà này thường nhăn nheo, thân gầy gò, ức trơ xương, lông xơ xác; chân lạnh, khô; hậu môn trắng bệt hoặc đỏ, chảy nước hoặc hay có phân dính xung quanh.

Sau khi làm gà xong, bạn cần xát lại muối và rửa lại thật sạch để gà hết mùi hôi. Một cách khác là dùng quả quất (tắc) còn nguyên cả vỏ, bóp nát, cho vào một chậu nước sạch. Dùng quất xát kỹ con gà và rửa lại bằng nước sạch. Dùng cách này sẽ sạch hơn cách xát muối.

Khử mùi tanh ở cá

Cá tanh là do chứa một số chất gốc amin có vị tanh. Để làm bớt mùi tanh, trong nấu ăn, người dân đã có những cách khử mùi rất hiệu quả:

- Làm bớt tanh bằng cách ngâm rửa: Cá cần mổ bỏ lòng, mang, đánh vảy, cắt vây, bỏ màng đen trong bụng, cắt khúc. Nên rửa kỹ 2-3 lần. Nếu cá tanh có thể ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối trong 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo trước khi nấu.

- Bớt tanh nhờ nhiệt độ: Khi nấu, các amin sẽ bị phân hủy, do đó không nên đậy nắp nồi để mùi tanh bốc hơi dễ dàng.

- Dùng gia vị có mùi thơm như tiêu, hành, ớt, gừng, rau răm, rau cần... để làm bớt mùi tanh.

- Dùng những chất chua như khế, chanh, mẻ, giấm, me... nấu với cá sẽ làm bớt hoặc hết mùi tanh.

- Dùng rượu tẩm ướp vào cá trước khi chiên, nướng; hoặc trong khi hấp, luộc cho một ít rượu sẽ làm cá thơm ngon và mất hẳn mùi tanh.

Cách rã đông thực phẩm

Sản phẩm đông lạnh mua ở siêu thị, mang về nhà cần thiết phải bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Nếu không biết cách rã đông, bạn sẽ làm cho thực phẩm mất ngon khi chế biến. Dưới đây là các cách thông dụng nhất

- Để sản phẩm nguyên trong bao gói và ngâm vào nước lạnh, hoặc dưới vòi nước.

- Chuyển sản phẩm xuống ngăn mát tủ lạnh. Đây là phương pháp được xem là tối ưu và an toàn nhất nhưng tốn nhiều thời gian. Sản phẩm được rã đông dần trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa dùng ngay vẫn có thể bảo quản trong điều kiện như vậy 3-5 ngày. Nếu cần, có thể tái đông trở lại bằng cách chuyển trở lại ngăn đá để bảo quản lâu hơn.

- Rã đông trong lò vi sóng, với phương pháp này, thực phẩm phải được chế biến ngay vì một phần thịt có thể đã hơi bị chín. Nếu dùng không hết, có thể bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, nhưng trước đó phải nấu chín lại thực phẩm, vì lúc này thực phẩm có thể đã nhiễm vi sinh rồi. Ngoài ra, thịt, cá đông lạnh có thể được quay, nướng trong lò mà không cần phải rã đông.

Mẹo mua trái cây ngoại nhập

Nếu như trước đây, các loại trái cây ngoại nhập rất hiếm thì hiện nay, không khó để tìm mua hàng nhập khẩu từ phương Tây như táo Mỹ, lê Úc hay dâu tây Pháp…

Bên cạnh những loại trái cây quen thuộc ở các nước nhiệt đới, người tiêu dùng còn hướng đến những loại trái cây mà điều kiện khí hậu ở VN không có như cherry, kiwi…

Lý do khiến trái cây ngoại nhập luôn mang đến cảm giác yên tâm về chất lượng do có nguồn gốc từ những nước có nền nông nghiệp phát triển, có kỹ thuật canh tác cao và quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ, không sử dụng hóa chất bảo quản độc hại. Vì thế, ngày càng nhiều cửa hàng, quầy bán trái cây ngoại nhập mọc lên khắp nơi, bày bán các loại trái cây được quảng cáo là nhập khẩu trực tiếp từ Úc, Mỹ, New Zealand…

Trái cây ngoại nhập có giá đắt hơn nhiều lần so với trái cây nội. Một kg nho đen không hạt của Úc bán đến 200.000 đồng, lê 250.000 đồng/kg, cam vàng Mỹ bán 100.000 đồng/kg, táo Mỹ 120.000 đồng/kg. Riêng cherry có giá từ 600.000 – 700.000 đồng/kg.

Cách chọn đậu phụ ngon và an toàn

Đậu phụ từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều hóa chất được pha chế vào đậu phụ. Vậy chọn đậu phụ thế nào vừa ngon vừa an toàn.

Đậu phụ được làm từ sữa đậu nành với công thức tương tự như pho mát. Nó thường được đóng thành khối và ngâm nước nên có vị ngọt ngọt. Khi mua đậu phụ, cần kiểm tra chác chắn bằng cách ngửi mùi đậu. Nếu đậu hơi có mùi chua là đậu cũ.

Đậu phụ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm mại, có màu trắng kem. Ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.

Nhận biết đậu phụ được làm bằng thạch cao là miếng đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu phụ càng có màu vàng là càng có nhiều tỉ lệ thạch cao.

Với đậu phụ đóng hộp thì mềm là tốt nhất cho việc chế biến các món súp. Nhớ là kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì.

Cách chọn vú sữa

Vú sữa ngon nhất là loại hột gà, trái chín ửng hồng, da bóng trơn láng. Loại tươi còn cuống và lá, nếu đã để từ 1-2 ngày sẽ không còn cuống và lá, giá rẻ hơn. Vú sữa da láng nhưng vỏ xanh, không phủ màu hồng, có thể để lâu, nhưng ăn không ngọt.

>> Chọn mua cam quýt ngon
>> Chọn bưởi ngon
Khi mua, cầm trái vú sữa bóp nhẹ, loại vỏ mỏng luôn mềm đều trái, vỏ dày phần gần cuống rất cứng, phần đít lại thường mềm nhũn ra, ăn không ngon. Khi ăn vú sữa, phải vần cho mềm để quả chảy hết nhựa ra.

Nổi tiếng nhất là vú sữa lò rèn Vĩnh Kim: Lấy tên là vú sữa lò rèn để lưu nhớ công ơn của ông thợ lò rèn đã có công nhân giống vú sữa ngon cho vùng đất này. Vú sữa lò rèn thuộc loại cây không cao thân, có tán rộng, nở nhiều bông. Quả tròn, trắng, mỏng vỏ, nhỏ hột, dày ruột. Lúc chín, vỏ phơn phớt vàng hồng, thoảng thơm, mát dịu, ngọt thanh... Nó thuộc loại đặc sản qúi, thường dâng cúng tổ tiên ông bà, bài trí ngày Tết, làm quà biếu.

Chọn mua cam quýt ngon

Chọn mua quả cam ngon sẽ có da bóng, cầm nặng tay. Phần vỏ cam, phía xung quanh cuống, dày và cao trong khi chính giữa núm lõm hơn so với xung quanh. Cam chín tự nhiên hơi vàng ở phần đáy, còn nếu chín đều ở các phần là cam chín do giấm.

- Cầm quả trên tay, thấy nhẹ là quả ít nước, xốp, khô. Không nên chọn cam màu vàng tươi, đã rụng cuống - biểu hiện của chín ép, sâu hại, ong chích... Nên chọn quả màu vàng mỡ gà, chiếm ít nhất 1/3 quả, da bóng láng, có đốm mờ, vỏ mỏng.

- Không chọn quả cam sành quá to, da sần sùi, vàng chóe một bên - quả bị rám nắng, nên vỏ dày, sượng khô, ít nước, không ngọt.

- Quýt đường ngon thì da căng, vàng bóng tự nhiên, bóp mềm tay và đàn hồi, không bị dập, cuống tươi, đầu đít nở đều.

- Lưu ý, có những trái quýt bóng da, tươi cuống nhưng bạn bóp thấy hơi cứng, không đàn hồi, đó là những trái quýt non hoặc sượng - ít nước.

Chọn bưởi ngon

Để chọn được bưởi ngon ngọt, mọng nước, bạn cần chú ý tới các đặc điểm sau:

- Da căng và ửng vàng, gai nở, trái tròn và khi cầm lên phải nặng tay. Nhiều người không để ý đến những nốt gai trên vỏ bưởi, nhưng đó chính là dấu hiệu giúp bạn nhận biết trái bưởi đó già hay non, bưởi càng già thì nốt gai trên vỏ càng lớn.

- Vỏ mỏng – bạn dùng ngón tay búng vừa phải vào trái bưởi sẽ nghe âm thanh “cạch cạch”. Ngược lại, ở trái vỏ dày sẽ phát ra tiếng “bụp bụp”. Còn cách khác đơn giản hơn là bạn dùng ngón tay thuận bấm vừa phải vào trái bưởi. Nếu bạn cảm thấy cứng tay là được.

- Thường thời điểm chín rục của các loại bưởi là 7-10 ngày, sau khi nhà vườn hái xuống. Do vậy nếu mua bưởi ăn liền, bạn nên chọn những trái da nhăn, vàng sậm – vừa ngon vừa lợi ký. Lúc đó, cơm bưởi ngọt thanh, nhiều nước, thơm phảng phất.

Còn đối với Bưởi da xanh: Nếu mua ăn trong gia đình nên chọn trái nặng trung bình 1 – 1,5 kg, da láng, màu xanh vỏ bưởi hơi ngả vàng, trái nhỏ nhưng nặng. Không chọn trái có da nhăn nhúm, xanh đậm.

Cách chọn măng cụt

Nếu không phải tặng, biếu thì chọn những trái trung bình hoặc nhỏ (không hoặc ít hột), có đường kính từ 4 đến 5 cm, nếu quá nhỏ là măng mọc cuối cành, không ngon.

Ở dưới mỗi quả măng cụt có một bông hoa nhỏ. Số cánh hoa nhiều thì múi măng cụt nhiều và ngược lại. Kích cỡ cánh hoa cũng tỷ lệ thuận với độ lớn và đều của múi.

Chọn trái màu nâu sậm, cuống tươi, vỏ bóng vừa phải, màu da không lốm đốm vết mủ, vỏ không dày cứng, dùng tay nắn thấy mềm,có bụi phấn bám quanh là chín cây.

Nếu trái măng cụt có vết mủ, vỏ cứng thì dễ bị sượng bên trong. Tốt nhất là nên ăn măng cụt đầu mùa, còn khi có mưa xuống, trên 50% trái măng cụt bị sượng, không ngon.

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

 

Cách chọn xoài

Xoài cát Hoà Lộc

Thị trường hiện bày bán nhiều loại nhưng xoài cát Hòa Lộc là ngon hơn cả, thứ đến là Cát Chu. Nên chọn những trái xoài có da căng láng, vàng đều, cuống nhỏ, phần nằm phía cuống chín vàng và cứng, phần đầu trái không bị teo hoặc nhăn (do hái trái chưa già), ngửi có mùi thơm ngọt đậm.

Trên bụng xoài phần dưới chót đuôi bạn sẽ thấy có một chiếc mắt nhỏ, nếu mắt này càng dài thì hột xoài càng to.

Làm sáng đồ thuỷ tinh

Cốc thủy tinh thường ố và mờ sau thời gian dài sử dụng. Để chúng sáng bóng lại, bạn có thể ngâm những cốc ố đó vào nước ấm pha với giấm, rồi dùng vải mềm kỳ cọ sau đó tráng lại bằng nước sạch, chắc chắn bạn sẽ có một bộ cốc hoàn toàn mới.

Những chiếc gạt tàn thuốc lá bằng thủy tinh dùng lâu ngày sẽ đọng lại một lớp cáu bẩn, hãy ngâm nó một chút, rồi dùng vải tẩm nước muối thật đặc để lau. Cáu bẩn sẽ biến mất khỏi chiếc gạt tàn.

Đồ dùng pha lê có nhiều khe kẽ cần phải lau rửa cầu kỳ, hãy bôi kem đánh răng và kỳ cọ bằng bàn chải đánh răng mềm, sau đó rửa lại bằng nước pha giấm.

Cách chọn và bảo quản bí đao

Khi chọn bí đao (bí xanh), nên chọn quả thẳng, da thật xanh, nặng tay, còn lông tơ, bấm nhẹ móng tay ta thấy có cảm giác mềm, cuống bí to là bí non, ít ruột, ít hột già.

Sau khi bổ bí còn thừa, để bảo quản được lâu, bạn hãy lấy một tờ giấy trắng úp vào chỗ dao cắt, rồi dùng tay miết cho dính chặt lại, làm như vậy có thể để được từ 3-5 ngày. Nếu muốn để lâu hơn, hãy thay mảnh giấy này bằng một mảnh nilon sạch.

5 sai lầm và cách sử dụng sữa chua

Nhiều bạn cho rằng ăn càng nhiều sữa chua càng tốt nhưng quan niệm này hoàn toàn sai lầm.

Sữa chua là thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu không được sử dụng đúng cách, nó sẽ không mang lại giá trị dinh dưỡng như bạn mong muốn.

Sữa chua là thực phẩm dinh dưỡng được nhiều chị em tin dùng, tuy nhiên nếu bạn sử dụng không hợp lý thì không chỉ không phát huy được tác dụng của sữa chua mà còn gây hại cho sức khỏe.

Giặt máy đúng cách

Ngày nay, khi nền kinh tế khá giả, đa phần mỗi nhà đều sắm cho mình một chiếc máy giặt để công việc giặt giũ đỡ nặng nhọc. Tuy nhiên việc sử dụng máy giặt làm sao để giữ cho quần áo và máy giặt giữ được độ bền bạn cần phải chú ý một số điểm sau.

- Luôn để ý độ cân bằng và chắc chắn của đế máy giặt. Nếu chân đế bị nghiêng, khi máy hoạt động sẽ bị lệnh tâm, máy rung lắc mạnh, dễ dẫn đến hỏng máy.

- Không nên để quần áo “lộn tung” trong máy mà nên để từng cái rạch ròi để tránh “tay áo xoắn vào ống quần”, giằng kéo gây giãn vải và làm giảm hiệu quả của máy giặt.

- Đối với máy giặt cửa trên, quần áo có chất liệu dày như jeans, kaki,.... bạn nên cho xuống dưới cùng, còn chất liệu mỏng cho lên trên. Như vậy vừa đảm bảo độ sạch và không làm hỏng vải có chất liệu mỏng.

- Nhiều chị em có thói quen tiết kiệm thường giặt quần áo sạch rồi cho vào máy vắt. Lưu ý trong trường hợp này là trước khi cho quần áo vào máy bạn nên giũ qua cho ngay ngắn, tránh để quần áo "nguyên si" khi vắt bằng tay, sẽ làm cho vải bị nhăn sau khi vắt và khó là phẳng hơn.

- Nếu bạn không có túi chuyên dùng để giặt những đồ lót, đồ mỏng nhẹ, bạn có thể giặt riêng chúng bằng tay rồi lồng chúng vào trong một chiếc áo khác có chất liệu chắc bền hơn khi vắt chung với quần áo giặt máy trước đó. Có lớp áo ngoài bảo vệ, những đồ lót mỏng của bạn sẽ không bị hỏng vải hay biến dạng.

- Với những loại vải cao cấp, tốt nhất bạn không nên giặt máy mà nên giặt tay để không làm hỏng vải và giữ được đúng dáng áo quần như cũ.

Mẹo xử lý xoong, chảo bị cháy

Để làm sạch vết cháy không phải khi nào cũng dễ dàng vì có thể khiến xoong, chảo của bạn bị trầy xước.

Khi nấu ăn đôi lúc bạn cũng có thể lỡ tay để lại những vết cháy thức ăn bám trên xoong, chảo. Tuy nhiên, để làm sạch vết cháy không phải khi nào cũng dễ dàng vì có thể khiến xoong chảo của bạn bị trầy xước.

Kinh nghiệm của chị Nguyễn Lan Anh (Bạch Mai, Hà Nội) sẽ giúp bạn giải quyết khó khăn này. Đối với xoong, chảo làm bằng thép không gỉ, bạn cho nước vào ngập hết phần thức ăn đã bị cháy, rồi pha thêm 1 tách muối, khuấy tan hoàn toàn rồi ngâm trong vòng 1 giờ.

Nếu vết bẩn quá cứng đầu bạn có thể đun sôi hỗn hợp nước muối đó lên và để nguội trước khi cọ lại lần nữa. Đối với xoong, chảo tráng men, bạn rắc một lớp bột giặt thật dầy lên đáy xoong, pha chút nước để tạo thành lớp sền sềt phủ lên vết cháy và để yên trong vài giờ rồi rửa lại.

Lưu ý khi dùng tủ lạnh

Khi dùng tủ lạnh bạn nên lưu ý vài điểm sau nhé:

- Chỉ nên để vào tủ lạnh thức ăn đã nguội hẳn. Không để vào tủ lạnh những thức ăn còn nóng hay ấm vì hơi nóng sẽ làm tủ chóng hỏng.

- Không nên mở tủ lạnh thường vì xuyên vì khi mở hơi lạnh sẽ thoát ra ngoài.

- Nếu tay dính mỡ, bạn đừng sờ vào mép cao su của tủ lạnh. Nhiều người sơ ý, tay dính mỡ vẫn cho vào tủ lạnh soạn thức ăn, vô ý để mỡ dính vào mép cao su. Họ không biết như vậy rất tai hại vì chất mỡ sẽ làm cao su cứng lại, tủ bị hở, hơi lạnh thoát ra ngoài.

- Đừng bao giờ để tủ lạnh ngừng chạy. Kể cả khi tủ lạnh không có gì bạn cũng đừng vì tiết kiệm mà cho tủ lạnh ngừng chạy.

- Nếu bạn vắng nhà một thời gian, bạn phải làm thế nào? Dĩ nhiên bạn phải tắt điện ở tủ lạnh nhưng ngay sau đó lấy tất cả thức ăn tươi: rau cải, trái cây, cá thịt. Sau đó, bạn rửa tủ lạnh thật kỹ và lau khô. Đặc biệt, bạn phải mở cửa tủ lạnh cho thật rộng trong suốt thời gian ngừng chạy.

- Bạn phải rửa tủ lạnh ít nhất 1 lần/tháng. Sau khi rửa nhớ lau tủ thật khô.

Xử lý khi xào nấu với lửa to, dầu trong nồi bốc lửa

Khi bạn xào nấu với ngọn lửa to có lúc dầu ăn trong nồi bị bốc lửa, chỉ cần đậy vung lại hoặc đắp khăn ướt lên, lửa sẽ lập tức bị dập tắt. Không nên cho nước vì dầu ăn nhẹ hơn nước sẽ làm lửa bùng to hơn và dầu bắn ra bốn phía.

Khử ngứa cho tay

Khi làm khoai, tay sẽ bị mẩn ngứa . Muốn khử chỉ cần hơ tay trên lửa hoặc dùng nước ấm rửa sạch tay. Cũng có thể dùng nước gừng sống xoa nhẹ vào tay, cảm giác ngứa cũng sẽ hết . Nếu quá ngứa, có thể dùng sữa bò, nước cam hay trứng tươi rửa tay .

Bí quyết cho bé uống thuốc

Bạn nên cho bé uống thuốc cách xa bữa ăn nếu không muốn bé nôn sẽ ra hết cả phần thức ăn mà bạn vừa vất vả cho vào.

Đa số các bậc cha mẹ đều cảm thấy rất khó khăn và vất vả khi cho con nhỏ uống thuốc. Vài bí quyết nhỏ dưới đây có thể giúp bạn làm việc này đơn giản hơn:

- Chỉ cho bé uống thuốc khi thật sự cần thiết dù là thuốc bổ, và dùng theo toa của bác sĩ.

Giữ cho đá lâu tan

Để giữ nước đá lâu tan khi dùng đá ủ thức ăn khi đi cắm trại hoặc picnic, hãy cho vào đá một ít muối bột, muối sẽ giữ cho đá lâu tan, đây là hỗn hợp sinh hàn, giữ lạnh rất tốt.

Giữ táo còn trắng sau khi gọt

Để táo vẫn trắng sau khi gọt, bạn nên pha vào nước sạch một chút chanh và một chút muối (pha loãng). Gọt xong miếng nào thả ngay vào tô nước đến đấy, ngâm khoảng 5 phút, vớt ra, để thật khô, xếp lên dĩa rồi dùng giấy nylon bọc kín lại - Táo sẽ trắng mãi và giữ được độ giòn.

Làm sao cho cá kho được chắc thịt

Để cá kho được chắc thịt, phải ướp cá với các gia vị khoảng 2 giờ. Sau đó đặt lên bếp kho lớn lửa cho cá thật sôi, kho đến khi cạn nước. Cá sẽ rất chắc và thơm.

Cách làm cá trê sao cho được sạch, hết nhớt và lấy máu tanh

Để làm cá trê hết nhớt, nên dùng tro đã sàng mịn để chà khắp mình cá, sau đó rửa lại bằng nước lạnh có pha chút ít rượu hay gừng.

Dùng một con dao nhỏ, nhọn mũi moi hết máu tanh nằm trong lưng cá trê, cá sẽ hết mùi tanh và rất sạch (nên nhớ đừng rửa bằng muối vì như thế sẽ ra nhiều nhớt hơn).

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

Tẩy mùi hôi của vịt trước khi nấu

Để tẩy mùi hôi của vịt trước khi nấu, bạn nên dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối, chà trong ngoài con vịt, sau đó xả sạch bằng nước lạnh vịt sẽ hết mùi hôi.

Giữ khoai tây trắng sau khi gọt vỏ

Muốn giữ khoai tây được trắng, sau khi gọt vỏ phải ngâm khoai vào nước có pha chút muối, không cần phải vắt chanh khoai vẫn trắng.

Làm lươn, cá hết nhớt

Khi làm các loại lươn, cá có nhớt, bạn hãy dùng 2-3 thìa dấm tưới đều khắp mình cá. Sau khoảng 1 phút nhớt sẽ chuyển sang màu trắng, dùng dao cạo sạch lớp trắng đó, đảm bảo cá không còn một tý nhớt nào. Nếu không có dấm thì dùng chanh cũng được ( mình rất thích ăn cá nên tâm đắc với mẹo này )

Mẹo làm sạch lò vi sóng

Lấy một bát nước to, cho vào lò vi sóng làm nóng từ 1 ~ 2 phút, lợi dụng hơi nước bố hơi bám trong lò để lau, sẽ nhanh sạch hơn.

Làm bay mùi nấu nướng thức ăn trong nhà

Khi nhà có đám tiệc nấu nướng nhiều hay chiên thịt, cá có mùi tanh, mùi chiên, nấu thức ăn này sẽ bám vào nhà bếp rất lâu và đôi khi tỏa khắp vào nhà. Bạn thì chỉ cần (trong khi nấu) đốt lên 1 đến 2 ngọn nến lung linh thì cái mùi khó chịu ấy sẽ .. . không cánh mà bay đấy.

Làm sạch dép, túi da trắng

Nếu bạn muốn làm cho dép da hay túi da trở lại trắng tinh thì dùng kem đánh răng. Nhưng nhớ là bôi kem vào một chiếc bàn chải nhỏ rồi chà lên mặt da. Nếu bôi thẳng lên mặt da thì chỗ đó sẽ trắng hơn những chỗ còn lại sau khi đánh.

Có bạn mách là dùng vỏ chuối để làm sạch vết bẩn, nhưng mình đã thử và thấy da trắng trở thành đen sì (chắc do nhựa vỏ chuối), các bạn đừng thử nhé.

Cách tẩy kẹo cao su trên quần áo

Để tẩy vết kẹo cao su trên quần áo, bạn đặt một miếng giấy có kích thước to hơn chỗ kẹo cao su dính.

Sau đó lật mặt sau của quần áo và dùng bàn là nóng là lên một vài lần. Kẹo cao su chảy sẽ dính vào miếng giấy. Cái này đã thử và thấy rất tốt nhé.

Có một cách khác là lấy một viên đá chà vào vùng có cao su ( vùa chà vừa cạo nhé) cao su gặp lạnh sẽ đông lại. Ban chỉ cần lấy tay cậy lên là xong. Cách này mình đã làm rồi, rất hiệu quả nhé.

Bạn còn có thể tìm rất nhiều mẹo hay khác trong blog này:

Web Search  Site Search

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

Sử dụng tất da chân tốt hơn

Các bạn dùng tất quần, chắc biết tốn đến mức nào vì tất nhanh rách nhỉ, có cách để kéo dài tuổi thọ của tất đây:

Khi mua về, đừng lấy ra dùng vội, hãy cho tất còn nguyên đai nguyên kiện vào tủ đá để khoảng 2 hôm, sau đó lấy ra để ngoài 1 hôm nữa hẵng dùng. Tất có độ đàn hồi tốt hơn và lâu rách hơn. Các bạn thử nhé.

Cách làm chả cá dai

Đây là bí quyết làm của các bà bán chả cá ngoài chợ, rẻ mà vẫn dai và ngon nhé:

Khi làm chả cá Thu, cá Basa, chỉ cần quết/ đánh lòng trắng trứng vịt vào, chả cá sẽ dai như ... cá thác lác.

>> Cách xào gan ngon
>> Mẹo hay: Muối cà giòn, thơm

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

Phương pháp rửa nho

Nho đỏ các bạn ngâm nước muối xong, vẫn còn màu phớt trắng, đúng không, vậy là chưa hoàn toàn sạch đâu. Thử một cách khác nhé:

Nho mua về, lấy kéo cắt rời từng quả gần sát cuống, thả vào chậu nước ngập nho. Rắc một nắm bột mỳ lên trên, sau đó các bạn lấy tay xốc nho lên vài ba lượt. Rửa lại cho đến khi nước rửa nho trong là được. Bột mỳ có công dụng hút các chất bẩn và thuốc bảo vệ thực vật đấy.

Cách nêm gia vị đúng cách

1. Nêm muối: Nếu là các loại củ thì nên nêm muối sớm hơn để muối thấm vào, còn nếu là rau thì nêm trước khi nhắc xuống để giữ được các chất dinh dưỡng và rau không bị nhũn.

2. Nêm xì dầu: Nếu nêm sớm món xào sẽ có vị chua vì lượng đường trong xì dầu bị phân giải khi gặp nhiệt độ cao, nên nêm xì dầu trước khi nhắc xuống.

Nấu cháo không bị trào

Nếu bạn thường xuyên nấu cháo cho em bé, đây là một mẹo vặt rất hữu ích (đã được thử rồi nhé):

Muốn cháo không bị trào ra ngoài nồi khi sôi, cho vào cháo một ít dầu ăn, mùi vị càng thơm ngon hơn.

Để nem vàng và giòn lâu

Nếu muốn rán nem ngon, trước khi quấn nem, phết lên bánh đa một chút bia sẽ làm nem vàng hơn và giòn lâu hơn.

Một cách khác là khi cuốn nem, lấy một ít dấm ra bát, cho một ít bột mỳ và một ít nước hàng phết lên bánh tráng rồi úp ngược lại cho phần mình vừa phết hỗn hợp dấm đó ra ngoài, sau đó cuốn nem bình thường. Đảm bảo từ sáng đến chiều nem vẫn giòn.

Bạn cũng nên lưu ý trước khi rán nem, bỏ một miếng gừng (đã đập dập) vào mỡ đang sôi đến khi gừng hơi sem sém thì vớt ra rồi mới bỏ nem vào rán. Cách này làm cho nem đỡ bị cháy và không bị dính những mẩu vụn cháy khét xung quanh.

Cách này đã được thử rất hiệu quả nhé.

Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích, hãy đăng ký ngay để nhận thêm các mẹo hay hàng tuần:

Hoặc theo dõi trên Facebook:

Những cách "chữa trị" cơm khê và sống

Chén cơm trắng chín đều sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn
 thêm ngon miệng. 

Cho nước ấm vào cơm hay đặt vỏ bánh mì trên bề mặt cơm là những cách chữa cơm sống và khê rất hiệu quả.

Thỉnh thoảng, do sơ ý, bạn “lỡ” để cơm bị khê hoặc bị sống. Một số cách sau đây sẽ giúp bạn "chữa trị" nồi cơm của mình:

Nếu cơm bị khê:

Cho một vài cọng hành vào nồi cơm và đậy nắp lại, cơm sẽ bớt mùi khê.

Nếu cơm khê nặng, bạn hãy đặt nồi cơm ở nơi nào ẩm, mùi sẽ bớt.

Ngoài ra có thể gói than vào tờ giấy và đặt vào nồi cơm, đậy nắp lại. Than sẽ giúp khử mùi cơm khê.

Cũng có thể đặt một vỏ bánh mì trên cơm, đậy vung lại, mùi khê sẽ không còn.

Cách chữa cơm sống:

Lấy đũa chọc nhiều lỗ vào cơm, sau đó cho ít nước ấm vào nồi để nấu tiếp

Để phần cơm sống ra đĩa và đánh tơi, sau đó cho rượu vào. 500gr gạo thì cho 50gr rượu. Sau đó bỏ trên bếp và đun lửa nhỏ cho tới khi rượu bốc hơi hết. Với cách này, cơm của bạn sẽ hết bị sống và cũng không còn mùi rượu.

Theo Viet Times

Cách làm chuối xanh không bị nát và thâm

Khi làm món ăn với chuối xanh, bạn gọt vỏ, bổ thành miếng nhỏ, rồi ngâm vào nước có pha chanh và muối, chuối sẽ trắng, không bị nhựa, không nát mà chất chát cũng giảm rất nhiều.

Cách khử cay ở tay, phòng cay cho mắt

Với những người không ăn cay, nếu sơ ý ăn phải tốt nhất là bạn cho vào miệng ít muối ăn, chỉ ngậm thôi chứ không nuốt, đợi mấy phút thì dùng nước sút miệng, vị cay sẽ hết .

Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Bạn hãy khử bằng cách:

• Lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa sạch; 
• Hoặc xoa vào tay một ít giấm hay rượu; 
• Bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa. 

Thuờng khi làm hành tươi, ớt tươi vị cay xông lên mắt, làm bạn khó chịu . Xin bày cho bạn mấy cách phòng sau: 

• Khi cắt hãy cắt chúng trong nước, vị cay sẽ tan trong nước, không xông lên mắt .
• Trước khi làm hành, ớt, hãy cho chúng vào tủ đá ướp lạnh một lúc, nồng độ cay sẽ giảm .
• Trước khi làm hành, ớt, hãy cho con dao ngâm trong nước lã, nồng độ cay sẽ giảm . 

Rửa sạch bình thủy tinh

Những bình thủy tinh có miệng bé muốn rửa sạch bên trong rất khó. Xin mách bạn một cách để làm cho bình thủy tinh sáng bóng như mới. Bạn hãy cho vào bình một nắm gạo, đổ một ít nước sôi vào đậy nắp kín đóng lại và lắc mạnh. Sau vài lần, bình thủy tinh của bạn sẽ sạch bóng dễ dàng.

Luộc trứng không nứt

Khi luộc trứng gà, trứng vịt thường hay bị nứt vỏ làm cho nước vào trong trứng gây ra mùi tanh và không đẹp. Muốn chúng không bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.

Xào thịt bò mềm

Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hãy cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn và dầu hào vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20-30 phút. Lúc xào thịt hãy để lửa to đảo nhanh tay. Xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Món thịt bò xào sẽ rất mềm, vị đậm đà mà lại không dai.

Cán bột không bị dính

Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể làm theo cách sau: để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Lúc cán bột làm bánh bột sẽ không bị dính nữa.

Giữ lụa trắng không bị vàng

Muốn giữ lụa trắng không bị vàng, sau khi giặt xong , bạn xả lại với nước lạnh có pha ít giấm ăn. Làm như thế, hàng lụa sẽ luôn như mới .

Thông mũi bị ngạt

Gặp lúc thay đổi thời tiết hay bị cảm cúm, ngạt mũi làm bạn khó chịu, nhiều khi phải thở bằng mồm gây ho. Khi đó, bạn hãy lấy cọng hành tươi, cắt cuống trắng đưa lên mũi hít mạnh...

Làm sạch bụi bẩn trên mặt salon nhung

Những đồ dùng bằng nhung rất hay bám bụi. Để giũ sạch bụi trên mặt salon nhung, có thể lấy một chiếc khăn bông to, thấm nước, sau đó vắt khô rồi phủ lên mặt salon nhung. Tiếp đó dùng gậy đạp nhẹ, bụi bẩn sẽ bị hút vào khăn bông ướt. Làm cách này vừa hữu hiệu mà không tốn sức, không phải di chuyển salon ra ngoài.